
席玉 成都纵横酒类技术服务中心主任
在消费者为王的今天,自带酒水已成大势,餐饮渠道失效,团购渠道渐成红海,专卖渠道蔚然成风,网络销售渐露头角,未来渠道模式将呈多元化发展态势。
目前,酒水市场已从单一的渠道模式向复合式渠道模式发展,各渠道间既相互交叉,又相互渗透、影响,且不同价位区间渠道的主辅要求不一。如餐饮渠道开始向婚宴团购、政务商务团购渗透;商超渠道不甘零售之寂寞,在商超业态比较流行的城市市场,开始向团购、批发渠道渗透;批发渠道在城市市场的萎缩已成定局,将逐步退到农村市场。那么,在酒水市场的复合渠道时代,酒类企业如何制定有效的渠道组合策略?我认为,围绕“产品价格——自带酒水——渠道优势——市场投入”四大因素,应形成四维渠道决策模式。
产品价位。各渠道对于不同价位、不同发展时期的产品而言,渠道价值也不同。比如:中低价位产品在市场启动期主要集中在餐饮、商超渠道(含烟酒店),消费者自带酒水对中低档产品在餐饮渠道的影响较小,中低价位产品最终进入流通渠道之后市场才能放量;中高价位产品过去依赖餐饮渠道,现在依赖团购和商超渠道(含烟酒店)来系统运作市场。
自带酒水。自带酒水率的高低决定餐饮渠道的强弱,自带酒水率高达70%以上的区域市场,餐饮渠道基本上丧失了主渠道地位,如果此时企业将所有的“宝”压在终端买断等传统手段上,作用不大。
渠道优势。产品在区域市场中,经销商的渠道优势也是保证渠道策略有效运行的重要保障。比如:经销商在当地有着不错的人脉资源,意味着该经销商在团购渠道上有优势,对于推广高档酒来说是有帮文章来源华夏酒报助的;而有的经销商以流通渠道见长,在流通领域有着很强的号召力,只要市场启动得当,由他代理运作的中低价位酒,在流通市场放量会比较容易。
市场投入。多数情况下,酒企的渠道费用有限,市场投入的多与少,决定着渠道铺开程度的大与小,有实力的酒企在渠道规划上会有更大的想象空间;而对于中小品牌来说,只能从局部做起,步步为营推进市场运作。因此,基于自身市场投入的渠道策略将显得尤为重要,再华丽的渠道政策都需要资金的匹配才能执行下去。
编辑:闫秀梅
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